一家子的人期待的看著火鍋內湯汁沸騰後，各式各樣不同食材上下浮動碰撞，彷彿在爭先恐後的吶喊著：「吃我！吃我！」。於是好幾雙筷子齊向鍋內翻夾，不一會兒功夫，火鍋湯汁又恢復湖面般平靜，有人再端起鍋旁大小不一的盤子，將食材一股腦兒的倒入，開大火力後不久，鍋內食物又騷首弄姿的引人大快朵頤一番。在兒時的記憶裡，火鍋似乎是永遠吃不完也不見鍋底的東西，只要再繼續著加湯又加料的步驟與動作，似乎讓人有種可以從年頭吃到年尾的滿足與飽足的感覺…為了重現孩童時期那種吃火鍋時滿足與飽足的發想，創辦人王俊華先生一年前即開始集思廣義並進行籌備策劃，從招兵買馬集結各方精英、餐廳動線規劃設計、用餐環境的溫馨氣氛營造、火鍋湯頭熬煮與調配、生鮮肉品嚴選要求、獨創醬料研發與講究、豐富多樣鍋料精選與採購、貼心服務品質與提等等，始終秉持著「等待家人回家吃飯的心情」為主旨，要讓顧客有賓至如歸般享受回家用餐的感覺及感動。